Tortitas de Matzah para Pesaj
Crujientes por fuera, suaves por dentro y con un toque de canela que las hace irresistibles. Perfectas para un desayuno especial durante Pesaj.
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Porciones: 2–3
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
- 1 taza de harina de matzah
- ¼ taza de azúcar morena
- 2 huevos
- 1 cucharadita de canela
- 1½ tazas de leche (puede ser vegetal o de vaca, y un poco más si la mezcla lo necesita)
- Aceite para freír
Preparación
- En un bowl, mezcla la harina de matzah, el azúcar, los huevos y la canela.
- Agrega la leche poco a poco hasta obtener una mezcla semi espesa (similar a la de hot cakes). Si la mezcla se espesa demasiado, añade un poco más de leche.
- Calienta un sartén a fuego medio con un poco de aceite.
- Vierte la mezcla en porciones pequeñas para formar las tortitas.
- Cocina durante 40–60 segundos por lado, o hasta que estén doradas.
- Retira del sartén y sirve calientes.
Tips
- Puedes servirlas con miel, maple, yogurt o fruta fresca.