Esta pasta con albóndigas es de esas recetas que siempre funcionan 🍝✨ Las albóndigas mini quedan súper jugosas, pero la salsa de jitomate casera… es lo que la hace otro nivel. De verdad, quedó demasiado buena 🤌🏻
Para la salsa
- 4 dientes de ajo
- ½ cebolla
- 1 taza de jitomate cherry
- 1 lata de jitomates triturados (no puré)
- 1 cda grande de pasta de tomate
- 1 cdita de azúcar
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cdita de orégano
- 1 ramo de albahaca
Primero fríe el ajo, luego agrega la cebolla, después los jitomates cherry y al final la lata de jitomates triturados. Deja que se haga la salsa. Agrega la pasta de tomate, el azúcar, sal, pimienta, el orégano y la albahaca, mezcla todo y deja cocer 5–10 min. Pásala a la licuadora y lícuala poquito, para que quede con textura.
Para las albóndigas
- 500 g de carne molida
- 1 huevo
- 2 cdas de pan molido
- Finas hierbas al gusto
- Sal, paprika y pimienta al gusto
- Orégano y albahaca seca al gusto
Mezcla todo y haz bolitas mini. Ponlas en una charola, rocíalas con aceite de oliva y hornea a 350 °F / 175 °C por 25 min, checando que no se quemen. También las puedes hacer en la air fryer o en un sartén con poquito aceite de oliva.
Para servir
- Pasta cocida (sugerencia: unos 400 g para esta cantidad de salsa y albóndigas)
Agrega las albóndigas a la salsa y sirve con la pasta cocida. ¡Y listo!
Guárdala y cuéntame si la haces 🤍 @janamagen