Esta ensalada tiene literalmente todo lo que me gusta: algo crunchy, algo cremoso y un montón de sabor 🥗✨ La combinación de pasta crunchy, hojas de parra y este aderezo cremoso de jocoque quedó demasiado buena. Suena rara hasta que la pruebas 🤌🏻
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Para la pasta crispy
- 1 taza de pasta cocida y fría
- 1 cda de aceite de oliva
- 1 cdita de paprika
- Sal y pimienta
Mezcla todo y lleva al horno o air fryer a 390 °F / 200 °C durante 10–12 min, moviendo y checando constantemente para que quede doradita sin quemarse. Saca y deja enfriar.
Aderezo de jocoque
- ½ taza de jocoque seco (yo usé @la_arbana)
- 2 cdas de aceite de oliva
- 1 cda de Maggi
- 1 cda de salsa inglesa
- Jugo de 1 limón sin semilla
- 1 cdita de consomé de verduras
Licúa todo hasta que quede cremoso.
Para la ensalada
- 1 corazón de lechuga picado
- 1 taza de col morada rallada
- 1 pepino sin semillas rallado
- ½ lata de hojas de parra rellenas de arroz en aceite, cortadas
- Pasta crispy
- Aderezo de jocoque al gusto
Acomoda todo, agrega la pasta hasta el final para que conserve el crunch, baña con el aderezo, mezcla y listo.
Guárdala y cuéntame si la haces 🤍 @janamagen